燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补偿收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的(de)高增长，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)的(de)营收增长幅(fú)度并不大(dà)，销量(liàng)增(zēng)长也不如人意。不过，其(qí)高端产品的表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不(bù)乏(fá)关(guān)厂减员、出(chū)售土地等降(jiàng)低(dī)经营成本、改善盈(yíng)利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关(guān)停(tíng)部分(fēn)工厂(chǎng)是(shì)为(wèi)了(le)提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是为了利用自(zì)身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符(fú)合整(zhěng)个行业(yè)消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由(yóu)增量(liàng)市场转为存量市(shì)场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依(yī)靠卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉(lā)动(dòng)业绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公(gōng)司(sī)的产品销量增长幅度(dù)均(jūn)在个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量(liàng)增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目(mù)光锁定(dìng)在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤(pí)酒在保持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局(jú)高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为代(dài)表的大(dà)单品(pǐn)与特色(sè)产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应明(míng)显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约(yuē)占全年总销量807自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心(x自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗īn)大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装(zhuāng)物成(chéng)本上(shàng)升(shēng)，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的(de)目(mù)的是(shì)希望借助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现了可观(guān)的增长，除(chú)了高端化(huà)战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员(yuán)、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在(zài)年报中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优(yōu)化(huà)产能(néng)布局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次(cì)性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关(guān)的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规(guī)模的减员。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布(bù)公告称，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司(sī)所属杨家群货场土地(dì)进(jìn)行(xíng)收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通过资产(chǎn)处(chù)置的方(fāng)式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公司取得(dé)处置土地使(shǐ)用权等长期资(zī)产的收益(yì)同比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有(yǒu)限公司及(jí)本公司(sī)间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了(le)当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报告中(zhōng)披露了多(duō)项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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