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什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的(de)。关于(yú)鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语虽低(dī)，但其(qí)中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语还(hái)是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发(fā)生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较真(zhēn)儿(ér)的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不(bù)提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。