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　　水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过(美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了(le美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗)，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。