柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的(de)面团是活(huó)面的。关于柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)以及(jí)柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做的吗等(děng)问题，农(nóng)商网将为你收拾(shí)以下的日(rì)子(zi)常(cháng)识：

柴火鸡能(néng)够加(jiā)啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味能(néng)够(gòu)给菜肴添加一些(xiē)共同的香(xiāng)味(wèi)。但需(xū)求留(liú)意的是,假如运(yùn)用(yòng)啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣(b司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文àn)酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活(huó)面，指的是(shì)通过酵母发酵后制造的面食，而没(méi)有酵母发(fā)酵直接加(jiā)水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面(miàn)粉(fěn)和(hé)其他(tā)成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成分(fēn)的(de)混合物，具有满足(zú)的硬度(dù)可(kě)资揉捏(niē)或(huò)卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半(bàn)制(zhì)品或制品的团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物(wù)、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物质，口味(wèi)多样，食用便利，在日常(cháng)日子中颇受人(rén)们喜爱(ài)。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区(qū)域十分有名(míng)的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的，十分(fēn)的稠密，但(dàn)一般来说很少的(de)人会(huì)在家里(lǐ)边去制造(zào)这(zhè)道菜的(de)，究竟假如是想要做(zuò)出来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市中的人(rén)根本就没有办法常(cháng)常的吃到这道菜(cài司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文)要，所以说(shuō)才会使(shǐ)得很多人都想要到一些饭馆里边去品味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将(jiāng)切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出(chū)来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍(mó)，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特(t司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文è)色

　　　　不(bù)知不(bù)觉现代(dài)都市的人(rén)们(men)现已远离(lí)天然、远离森林很(hěn)久了，现在家里都是用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数(shù)面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被面(miàn)粉裹住。

　　茄(jiā)子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油(yóu)烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加(jiā)适量的盐(yán)、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和洽，和(hé)面必定要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的(de)饼(bǐng)就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就(jiù)多揉(róu)几(jǐ)下，等(děng)锅里开了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要(yào)在(zài)菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的(de)碗(wǎn)，先大火烧一会(huì)，在小火焖一会(huì)，等(děng)碗里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有(yǒu)的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净(jìng)斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖(dùn)至九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐(yán)、味精，接(jiē)着(zhe)掺入(rù)适(shì)量(liàng)清水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随(suí)后把面(miàn)团下成25克重的剂(jì)子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老抽(chōu)调(diào)色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段(duàn)，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成(chéng)。

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