淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的(de)，结果没想到这(zhè)个(gè)淀粉(fěn)水竟然(rán)调稀了这是水放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉水(shuǐ)会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会是(shì)多少？的(de)。

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淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么(me)会(huì)变(biàn)稀，勾(gōu)芡(qiàn)不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容易溶于水中，需(xū)要不停(tíng)的搅拌，若(ruò)放置太久不(bù)搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不(bù)容(róng)易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大一般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和水的(de)比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液(yè)的比例(lì)一般为1:20,其(qí)比例(lì)也可根据菜肴水分多少(shǎo)适(shì)当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适(shì)用于(yú)炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达(dá)不(bù)到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话(huà)不(bù)能让菜(cài)肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大3>

　　一(yī)般来说(shuō)的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

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