面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸(suān)性食(shí)物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的温度处(chù)进行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可(kě)选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团的面盆放入81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可以81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程(yǐ)。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度(dù)对(duì)酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以(yǐ)适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感(gǎn)会(huì)有(yǒu)些(xiē)发酸(suān)，放多了也会(huì)提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面(miàn)，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一(yī)起使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温存放就可(kě)以(yǐ)，如果是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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