酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。<双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的/p>

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体带(dài)来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(q双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的iè)薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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