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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营(yíng)独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　日语jtest报名入口，日语jtest报名费　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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