水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸360借条是正规的吗(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后(hò360借条是正规的吗u)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多(duō)了(le)就会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较360借条是正规的吗多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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