水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的(de)蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shu大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物ǐ)、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：河南钢构网--首页(钢结构、彩钢、活动房等等。河南钢构网是河南省最大的钢结构网站，为河南地市各钢结构公司提供产品信息、供求信息、人才信息，网址：http://www.hnganggou.com ) 大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物