柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了(le)呢如果酒味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也有些变了就不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没(méi)有(yǒu)了的话，食用(yòng)的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食六朝是指哪六朝ght: 24px;'>六朝是指哪六朝用的时候也有很重的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿(shì)饼就(jiù)不(bù)建议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物(wù)，因(yīn)此在长期放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化(huà)合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置一段(duàn)时间，待(dài)酒(jiǔ)味消(xiāo)失之(zhī)后(hòu)就可以正常(cháng)食(shí)用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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