近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关(guān)注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来(lái)单(dān)日新高，其(qí)中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频(pín)的人群(qún)最多(duō)，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实(shí)粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费(fèi)环(huán)境，淄博(bó)官方(fāng)也发(fā)布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发(fā)展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从(cóng)滨州(zhōu)市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄(zī)博市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发(fā)展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一座城，背(bèi)后离(lí)不开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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