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低筋面粉能(néng)够(gòu)做(zuò)馒头(tóu)吗(ma)

　　低筋面粉是(shì)能(néng)够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低(dī)筋面粉(fěn)的吸(xī)水能力比较弱，所以低筋(jīn)面粉在用来做馒头的时分(fēn)，不要放太多的水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发(fā)面和蒸馒(mán)头(tóu)的阶段(duàn)也至关重(zhòng)要，所以都要尽(jǐn)量精确的把握(wò)。

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低筋(jīn)面粉能够用(yòng)什么替代

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够用一般面粉(fěn)加玉(yù)米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特(tè)别松软，体(tǐ)积(jī)膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如(rú)家里没有低筋(jīn)面粉，也可(kě)将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐(xié)和在一起制成低筋面粉(fěn)。

低筋丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗面粉怎样做出来的(de)

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成的，小(xiǎo)麦(mài)要通(tōng)过挑选、去(qù)石、磁选、润麦、配麦(mài)等多道工序(xù)制做成低筋(jīn)面(miàn)粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋面(miàn)粉，小麦粉做出来的面筋道高了(le)，也能够调配成低筋(jīn)面粉，可(kě)将中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉，即(jí)可变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的差异有(yǒu)：质料(liào)不同(tóng)、面筋含量不同(tóng)、蛋白质不同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　小麦粉包(bāo)含(hán)了低筋面粉、中筋面粉以及高筋(jīn)面粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与日常日(rì)子中的蛋糕粉、高淀粉类似(shì)，一般用(yòng)来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来做面包或(huò)者是(shì)蛋(dàn)糕之类的甜品，这是由于低筋面粉不劲道(dào)做出来的面包和(hé)蛋糕比较的松(sōng)软可(kě)口，那么小麦(mài)粉是不是(shì)低筋面粉呢(ne)？其实小麦粉并不(bù)只仅只是低(dī)筋面粉，小麦(mài)粉(fěn)有低筋(jīn)面(miàn)粉、中筋面粉和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区(qū)别(bié)是依据蛋白质的含量(liàng)，低筋面粉的(de)蛋白质的含量比较低因(yīn)而一(yī)般(bān)是被(bèi)用(yòng)来(lái)做(zuò)面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用来(lái)做(zuò)面粉，一般是(shì)指提取麸皮后的面粉(fěn)。

　　是我国北方(fāng)居民的(de)主食(shí)之一，是国家实施食物出产许可证(zhèng)办理的(de)第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉(fěn)中含有蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小麦(mài)粉中的(de)蛋(dàn)白(bái)质含量比其(qí)他谷物产品高，一(yī)般在11%以上，高的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们吸水(shuǐ)后可(kě)揉成具(jù)有(yǒu)粘弹性的面(miàn)筋质。

　　因而用小麦粉可(kě)制成共同质量和风味的食物。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物含量在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤维素专和(hé)其他糖类(lèi)组成(chéng)，是人体(tǐ)能量的(de)首要来历。

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