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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十(shí)大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和(hé)越来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国(guó)际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养目(mù)标(biāo)与要求本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本(běn)路(lù)线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课(kè)程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称(chēng)招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高(割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还(hái)是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及(jí)就业(yè)的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到(dào)食品相关的科(kē)学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在(zài)日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务(wù)客人(rén)的各种(zhǒng)不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的(de)运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按(àn)照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的(de)高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实(shí)践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口(kǒu)中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当(dāng)，经验比学(xué)历(lì)重要，学(xué)习(xí)能力强比(bǐ)经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接(jiē)触(chù)一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实(shí)的(de)实践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业(yè)者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会(huì)地(dì)位的(de)工(gōng)作岗位。