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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。