近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次(cì)是(shì)北(běi)京市和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也(yě)发布(bù)规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤(俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少kǎo)”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少>

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周末(mò)时间，客流(liú)量更(gèng)为旺(wàng)盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄(zī)博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少)到达旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人(rén)群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市(shì)的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自(zì)山东境(jìng)内的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地(dì)从(cóng)滨州市(shì)变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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