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四大灵猴的兵器叫什么名字年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特(tè)工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没四大灵猴的兵器叫什么名字(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意(yì)着小孩(hái)身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。