水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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