干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个(gè)小(xiǎo)时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个(gè)小时(shí)，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别(bié)干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)以及腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用(yòng)，风(fēng)干(gàn)腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方(fāng)法等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可(kě)以先用(yòng)温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但(dàn)是这种(zhǒng)处理方法会导致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如(rú)果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为(wèi)由于干透(tòu)了，并且内部的腊(là)质(zhì)也(yě)硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原(yuán)液(yè)72度的(de))喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用(yòng)纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一(yī)次(cì)，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上(shàng)汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时(shí)做调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果(guǒ)是(shì)肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在(zài)火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是(shì)在(zài)制作(zuò)的过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉太多就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹(chuī)干了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕(pà)，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时(shí)，使其(qí)变软(ruǎn)后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊(là)肉里(lǐ)的(de)盐份(fèn)溶解(jiě)在(zài)盐(yán)水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感后煮出来的(de)腊(là)肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又干净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样(yàng)洗过(guò)，但洗了(le)后的(de)腊(là)肉(ròu)就不好吃了(le)，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时(shí)候(hòu)可(kě)以先用(yòng)热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以(y经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感ǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然(rán)后把水倒(dào)掉，从新加干净的(de)冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：河南钢构网--首页(钢结构、彩钢、活动房等等。河南钢构网是河南省最大的钢结构网站，为河南地市各钢结构公司提供产品信息、供求信息、人才信息，网址：http://www.hnganggou.com ) 经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感