颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一(yī)些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云(yún)南(nán)较(jiào)大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗>

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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