水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水(sh昆明市属于几线城市，云南最好三个城市uǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸昆明市属于几线城市，云南最好三个城市蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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