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刀鱼是海(hǎi)鱼(yú)还是(shì)淡(dàn)水(shuǐ)鱼

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼，因为(wèi)主要(yào)分(fēn)布在长(zhǎng)江(jiāng)、钱塘(táng)江、黄(huáng)河等淡水地区(qū)，所以属于淡(dàn)水(shuǐ)鱼。

　　虽然它们是淡水鱼(yú)，但它们可以在海水中生长(zhǎng)。 由于刀(dāo)鱼(yú)有(yǒu)洄游习性(xìng)，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水中正常生长。

　　当刀(dāo)鱼(yú)繁殖时(shí)，它(tā)会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将(jiāng)小鱼带入(rù)海(hǎi)水(shuǐ)中生(shēng)长。 因此，很多刀鱼生活在(zài)淡(dàn)水和海水的交界处，比如我国的渤(bó)海、黄海和东海都有它们的(de)身影。

刀鱼的特点有哪些呢(ne)

　　刀鱼是体型最大(dà)和游泳速度最快的鱼种之一。

　　刀(dāo)鱼颚(è)尖，稍(shāo)稍有些粗，占体长的三(sān)分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达(dá)米，体重约500公(gōng)斤(jīn)。

　　刀鱼尾部有个(gè)大的半月(yuè)形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带和温带水(shuǐ)域(yù)，但(dàn)夏季(jì)有时(shí)可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧(cè)扁而长(zhǎng)，前部高，向后渐低；背缘平直，腹缘(yuán)有锯(jù)齿(chǐ)状棱鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突(tū)出。

　　眼(yǎn)较(jiào)小，近于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸(tū)。

　　鼻孔每侧(cè)2个(gè)，距(jù)眼前缘较距吻端(duān)为近。

　　口大，下位。

　　口裂(liè)斜行。

　　幼鱼时上颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃盖附近；成(chéng)鱼时上颌(hé)骨破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗向后伸(shēn)达胸鳍基底，上颌骨下(xià)缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀(dāo)鱼上(shàng)溯期(qī)间不摄食(shí)，入(rù)东平(píng)湖(hú)后，又重新摄(shè)食。

　　至6月初（芒种(zhǒng)前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流而下，陆续回海，一(yī)部分继续在湖区摄(shè)食一(yī)段时间之后再降河入海。

　　长江刀(dāo)鱼含有丰富的蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤其是脂肪显著高(gāo)于一般(bān)名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)为(wèi)主(zhǔ)；在肌肉游离氨基酸中，含有丰富的(de)鲜(xiān)味氨基酸，尤其(qí)含(hán)有高比(bǐ)例的活性氨(ān)基酸-γ-氨基(jī)丁酸(suān)。

　　长江刀(dāo)鱼是人类的一种营(yíng)养(yǎng)均衡(héng)、味(wèi)道鲜(xiān)美、对人(rén)体健康(kāng)有益的动物蛋白。

刀(dāo)鱼的形态特(tè)征

　　刀鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白(bái)如(rú)银光(guāng)闪烁，一般长约(yuē)30厘(lí)米左右(yòu)，雌大雄小，体形狭(xiá)长扁平似刀。

　　据《辞海》记(jì)载：“春(chūn)夏(xià)集(jí)群(qún)溯河，分别到河流上游(yóu)或在河(hé)口产卵(luǎn)，形成渔汛，产卵后又返归(guī)海中(zhōng)。

　　”长江下游从南京(jīng)到南通的水道，通常(cháng)是刀鱼(yú)鱼群出入(rù)的最(zuì)佳地段。

　　江阴地处长江河口入(rù)海(hǎi)处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥(yōng)有的(de)河岸线长(zhǎng)途上百里，又有相(xiāng)当规模的捕捞能(néng)力，所以，每年(nián)上市(shì)的刀鱼，其产量(liàng)在长江下游各县市(shì)中(zhōng)雄居榜首。

　　往往春节一过，渔船竞(jìng)发，渔(yú)人的(de)兜篓里就银白一片。

　　旺季来临时(shí)，大街小巷，只要叫(jiào)卖的(de)人一(yī)招引，围(wéi)者如堵，争相(xiāng)选购，称秤的、收(shōu)钱的就会忙得不亦乐乎。

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