猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位的。

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　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用(yòng)来烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。<数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意/p>

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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