落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬(w手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图ěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图(jù)一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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