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　　肠粉用什么粉做最(zuì)好(hǎo)布(bù)拉(lā)肠粉(fěn)：用的(de)水磨粘米粉为主要原料，再添(tiān)加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的(de)生粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各(gè)种馅料，比如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式(shì)肠(cháng)粉：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠(cháng)粉(fěn)一般(bān)不会(huì)添加(jiā)馅料(liào)，是(shì)搭配各(gè)种不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉：用陈年的米(mǐ)研(yán)磨(mó)成米(mǐ)浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这(zhè)种制作方(fāng)式比(bǐ)较复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是(shì)把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉成团，然后在(zài)水里(lǐ)面揉(róu)搓，揉搓出来(lái)的淀粉会留在水里，然后沉淀(diàn)过滤之后(hòu)，脱(tuō)水干燥制成的，这种粉(fěn)又(yòu)叫小麦(mài)淀(diàn)粉(fěn)。

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　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再(zài)添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思以添加各(gè)种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大(dà)米(mǐ)磨(mó)的米浆，这(zhè)类肠粉一般(bān)不(bù)会添(tiān)加(jiā)馅(xiàn)料(liào)，是搭配各(gè)种不同(tóng)的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的(de)米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比(bǐ)例混(hùn)合制成，这种制作方式(shì)比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面(miàn)粉加水(shuǐ)揉成团(tuán)，然后在水里面(miàn)揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然(rán)后(hòu)沉淀过(guò)滤之(zhī)后，脱水干燥(zào)制(zhì)成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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