落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就(jiù)是(s大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗hì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生同时大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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