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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

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年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的(de)特(tè)产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而(ér)且还(hái)甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián谬赞是什么意思啊缪赞和谬赞的区别是什么)年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的(de)内容与形式的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。