落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信昵分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设(shè)置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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