料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的(de)吧(ba)？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替(tì)，不(bù)过(guò)需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放方差分析英文缩写，方差分析英文翻译5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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