颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都(d1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升ōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性(xìng)可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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