料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就(jiù)卯怎么读，卯足劲是什么意思解释是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的(de)目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù卯怎么读，卯足劲是什么意思解释)除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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