料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就(j广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良iù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可(kě)以用广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良(yò广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良ng)白酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用(yòng)是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴(yáo)时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦。

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