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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàHBC路由器能用WiFi吗n)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的内容(róng)与形式(shì)的(de)完(wán)美(měi)结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣等。