在(zài)近(jìn)一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了(le)第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官方也发(fā)安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基(jī)本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发展的(de)阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来(lái)车(chē)站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭(píng)借着(zhe)地理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居(jū)全(quán)国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)开售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单(dān)中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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