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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面(m刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思iàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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