灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢以及(jí)灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什(shén)么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的(de太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询)时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询出来(lái)形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处(chù)理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量(liàng)的太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询细菌(jūn)和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积(jī)余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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