面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于(yú)面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱性食(shí)物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是(shì)说(shuō)，某种(zhǒng)食物如多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的温度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度(dù)，直(zhí)接放在(zài)家里不管(guǎn)什么地方都多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不(bù)同的季节可(kě)以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么做出来的面(miàn)食(shí)会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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