落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就(乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们(men)分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也(yě)并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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