鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以(yǐ)再加日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家(jiā)入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什(shén)么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合(hé)的患者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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