年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或糯米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子(zi)戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以(yǐ)是(shì)馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就张大大到底是什么来头可以吃(chī)了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂(liè)能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)张大大到底是什么来头多(duō)的(de)张大大到底是什么来头是米香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可(kě)以调(diào)整两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

未经允许不得转载：河南钢构网--首页(钢结构、彩钢、活动房等等。河南钢构网是河南省最大的钢结构网站，为河南地市各钢结构公司提供产品信息、供求信息、人才信息，网址：http://www.hnganggou.com ) 张大大到底是什么来头