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九龙司是哪里？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关(guān)于(yú)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼(yú)大部(bù)分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎(tāi)生(shēng)的九龙司是哪里？鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不(bù)能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定(dìng)量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú九龙司是哪里？)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也(yě)大大延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质(zhì)的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏(shū)水性的(de)变(biàn)化，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解(jiě)冻(dòng)的(de)时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一样有一定的(de九龙司是哪里？)营养损失。