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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连接(jiē)血脉和心脏的(de)组织。韧性较(jiào)高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等(děng)内脏营养价(jià)值高一(yī)些。牛心(xīn)定的主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多(duō)都(dōu)爱(ài)吃牛(niú)黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高(gāo)，所以(yǐ)用酱炒出来后口感(gǎn)既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被(bèi)误(wù)解为食管或(huò)气管，在火锅菜(cài)肴中(zhōng)又分(fēn)为发制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉，在火(huǒ)锅中(zhōng)重要的(de)特点就是爽脆。

　　m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸3、火锅(guō)涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。