颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差各(gè)地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(s加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差huǐ)冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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