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天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和(hé)胎(tāi)生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母(mǔ)体(tǐ)中获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能(néng)长时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的(de)下降，一样(yàng)有一定的(de)营(yíng)养损失。