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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全(quán)球都(dōu)是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会(huì)和(hé)越来越多(duō)的国际(jì)大(dà)型活动将在中国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国对(duì)旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线，适(shì)应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务(wù)第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实(shí)训(xùn)等多(duō)方面的(de)技能(néng)训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语(bì)业应掌(zhǎng)握的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针(zhēn)、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的(de)课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的(de)各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个(gè)学(xué)生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会(huì)自(zì)己(jǐ)调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本(běn)地学(xué)习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为(wèi)主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的(de)内容(róng)，还会了解到(dào)每(měi)个部门的(de)具(jù)体(tǐ)操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个(gè)操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大(dà)部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的(de)，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否(fǒu)有(yǒu)野(yě)心不甘于(yú)只在(zài)底层(céng)做!

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