一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那么，在(zài)春分时(shí)节的餐桌上，应(yīng)当有(yǒu)哪些食材(cái)出(chū)现呢？

春(chūn)分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量(liàng)很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含(hán)量(liàng)也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌(bàn)匀，铺(pù)在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医(yī)认为，香(xiāng)椿(chūn)味苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒(dú)、健胃理气(qì)等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的(de)作用(yòng)。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾(jí)病的(de)良药(yào)。

现(xiàn)代营养学(xué)研究(jiū)也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制(zhì)作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗净后放入(rù)沸水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净(jìng)后(hòu)切成丝，放入盆内，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋; line-height: 24px;'>无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低(dī)胆固醇、治(zhì)疗(liáo)神经衰(shuāi)弱(ruò)、清燥润肺等(děng)功(gōng)效，是一(yī)种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量(liàng)一定不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待(dài)香麦菜变的梢(shāo)软(ruǎn)一(yī)些了，加(jiā)一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快熟时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：河南钢构网--首页(钢结构、彩钢、活动房等等。河南钢构网是河南省最大的钢结构网站，为河南地市各钢结构公司提供产品信息、供求信息、人才信息，网址：http://www.hnganggou.com ) 无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋