料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可(kě)以生吃的，而且切生鱼片(piàn)的刀是特制(zhì)的，且不能沾(zhān)水，烹(pēng)调(diào)师傅能用这刀把鱼肉(r芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗òu)切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜(xiān)，不(bù)少日本人认(rèn)为生鱼片真(zhēn)正好吃是(shì)在(zài)杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高(gāo)点(diǎn)。当然(rán)也有日本人认为用生鱼宰杀(shā)后马上(shàng)做成的(de)生鱼(yú)片好吃是(shì)由(yóu)于僵直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无菜单料理(lǐ)注意事项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到了，主厨将无(wú)法为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定(dìng)的就餐(cān)时间(jiān)，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好的口感，无菜(cài)单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到浓厚的(de)，最(zuì)后(hòu)再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下(xià)口(kǒu)腔，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每一道(dào)菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单料理，一(yī)种由主厨根据当天(tiān)时令食材和对食客(kè)的喜好判(pàn)断，即兴设计一个弹(dàn)性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无(wú)菜单料理(lǐ)的餐厅接(jiē)待(dài)人数很(hěn)少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面(miàn)对客户选择困(kùn)难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜单料(liào)理,指的是客人不(bù)点菜,只(z芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗hǐ)需与主厨简单交(jiāo)流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸(xī)物、甜品,均由主厨(chú)即(jí)席(xí)料理。

　　无菜单(dān)日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜托了(le)”、直(zhí)接翻(fān)译是“厨师代办”。

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