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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜(guā)可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态(tài)、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜(guā)的(de)颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品(pǐn)种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的(de)，带(dài)有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的(de)不影响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好了。

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　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破(pò)，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机(jī)比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗mǎn)也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃很(hěn)好的(de)食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与胃内(nèi)上皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让(ràng)消化道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜(guā)富(fù)含维生素(sù)a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延(yán)缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民(mín)网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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