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　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩身高一(yī)年(nián)比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍(shāo)云深天雨粟鬼夜哭思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如(rú)意(yì)等等(dě天雨粟鬼夜哭思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思ng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕(gā天雨粟鬼夜哭思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思o)师(shī)傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材(cái)料(liào)，如(rú)红(hóng)枣等。