柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响(xiǎng)食(shí)用(yòng)的，如(rú)果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继(jì)续食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作(zuò)用下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以(yǐ)食(shí)用的。料料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗>

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食(shí)用的时候也有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化(huà)合(hé)物(wù)会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的(de)碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的(de)温度很(hěn)低，因(yīn)此可以抑制(zhì)细菌的滋生(shēng)，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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